De zoektocht
Al jaren ben ik bezig met mijn gezondheid. Inmiddels weet ik dat ik een opnamestoornis heb van vitamine B12. En na veel gedoe (en lichamelijke klachten) krijg ik inmiddels twee injecties per week. Een aantal jaren geleden was ook mijn schildklier van slag en kwam ik een aantal kilo's aan. Ik heb toen een tijd koolhydraatarm (Atkins) gegeten. Daar viel ik prima vanaf, in een aantal maanden was ik op mijn streefgewicht, maar als pastaliefhebster was het voor mij echt niet vol te houden. Vlees eten heb ik altijd beperkt tot rund en varkensvlees, maar helemaal achter het vlees eten heb ik nooit gestaan (ondanks dat ik er best van heb genoten, vooral van een biologisch stuk biefstuk van de boer). Na een voorbereiding (inlezen enz) van ruim anderhalf jaar, heb ik na mijn vakantie de knop omgezet. Geen vlees en ander dierlijke producten meer. Hier ben ik nu ruim een maand mee bezig en de voordelen voor mij zijn al erg groot. Ik heb veel meer energie en van mijn PDS heb ik wonderbaarlijk g